川魯粵淮揚閩浙湘本邦指什麼

指的是中國飲食文化八大菜系，即川菜，魯菜，粵菜，淮揚菜，閩菜，浙菜，湘菜和本幫菜。

八大菜系是中國最具特色的地方菜餚，體現了中華飲食文化的豐富多彩，多元融合的特徵。

本幫是指上海菜。

民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展。川式菜系分為川菜和湘菜，廣式菜系分為粵菜、閩菜，蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。因為川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的“八大菜系”。

後來形成最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽等菜系，即被人們常説的中國“八大菜系”。