煎餅剪板和刮板有什麼區別

區別在

1，形狀不同，作用不同，所用材質不同。剪板一般為鐵製呈扁平狀，較寬較薄，主要用於使煎餅與鍋體的分離，並輔助煎餅翻身。刮板一般為竹木為材料，在較短的小板上按一小巧木把，呈丁字形，主要功能是通過刮推擺動將麪糊推刮成薄片。使麪糊快速成熟。

煎餅剪板多是竹子做的，有長的，有寬的，是我國山東一帶農村用來攤煎餅用的，刮板一般是用來刮痧的，大多是塑料材質做的，比煎餅剪板要小。