咯吱盒是哪的特產

是老北京的特色食品。咯吱盒是夾層的，中間是餡，炸着吃，香脆可口。相傳慈禧太后到一個小飯店用餐，店主上了一道菜，慈禧接連吃了三口，讚不絕口。

李蓮英正要照例端下，就聽慈禧説道：“擱着”，這道菜沒有被撤下。後來巡音生義，逐漸演變成“嘎吱”。這當然是一種傳説，而且帶有濃烈的地方色彩。