一斤麥芽能做幾斤啤酒

1斤麥芽能釀9斤的啤酒。

啤酒是一種由麥芽發酵後產生的含有二氧化碳氣泡的酒精飲料。

釀造啤酒所用到的麥芽的種類和用量決定了啤酒的顏色和風味。

釀造啤酒的基本原理是首先由麥芽泡在熱水裏通過酶化作用釋放出麥芽糖和其他糖類，然後熬煮麥芽糖水的過程中加入啤酒花以增添苦味和香味，最後由酵母發酵，把麥芽糖分解為酒精和二氧化碳。

1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、乾燥、除根的操作過程，生產上稱為制麥。

制麥前的大麥須除雜與分級，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻一致。

選麥要求精選後的淨麥夾雜物不得超過百分之0.15，麥粒的整齊度，即腹徑2、2毫米以上麥粒達百分之93以上，精選率一般為百分之80到百分之90。