馬蘭頭鹹肉餡糰子做法

食材清單

水磨糯米 150g 、 澄面 15g 、 艾草粉 7g 、 粘米粉 15g 、 馬蘭頭 400g 、 松仁 15g 、 鹹肉60g 、 雞粉 1小勺 、 生抽 2勺 、 鹽 少許 、 香油 1勺 、 砂糖 1小勺 、 色拉油 適量

烹飪步驟

1，將所有的食材都清洗乾淨晾乾

2，首先我是用的新鮮艾草的嫩尖大火煮爛連湯汁一起和在糯米粉裏的，這樣可以吃到更香濃的艾草味

3，炒餡，馬蘭頭過水擠幹，切碎備用，鹹肉也同樣焯水，切丁備用，起油鍋，把馬蘭頭和鹹肉混合炒勻，放少許鹽，香油調味即可出鍋

4，把麪糰揪成小段，分別包入餡料，上屜籠，屜籠上放荷葉或青菜葉作底，最後刷一層薄薄的油在青團表面上，這樣蒸出來後不會發幹變形

5，大火蒸十五分鐘左右

6，開吃了。