蟶子肉餡餃子做法大全

食材：韭菜500g、蟶子肉300g、豆腐乾2塊、雞蛋2個、饊子1把、發酵麪糰1份

輔料：葱1段、姜1塊、黑胡椒2茶匙、鹽3茶匙、雞汁1茶匙、香油半湯匙

步驟：

1、所有材料備齊。

2、韭菜洗淨晾乾，切碎備用。

3、蟶子肉切碎，和豆乾碎一起焯水瀝乾備用。

4、雞蛋炒出。

5、鍋裏放油，把薑末葱末爆香，放入蟶子和豆乾，炒均勻後倒入韭菜調入鹽，黑胡椒，雞汁，香油，饊子一起攪拌均勻即可。

6、麪糰分份包入餡料，靜置10分鐘冷水上鍋，開鍋後打三次涼水等餃子浮起就好了。

蟶子肉餡餃子做法大全

準備需要的食材：蟶子、韭菜、雞蛋

步驟一：將主要的食材準備好，蟶子不要煮熟，直接去殼剝肉，肉質超級鮮嫩，剝好的蟶子肉切幾刀即可，無需剁碎。

步驟二：蟶子餃子需要搭配韭菜和雞蛋，一小把韭菜洗乾淨，切成小碎段，碗中打入四個雞蛋攪成蛋液，熱鍋熱油，倒入蛋液炒成雞蛋碎，裝盤晾涼。

扇貝肉鮮活冷凍，新鮮超大去內臟帶黃，無冰衣無沙扇貝肉，炒制蒸制都好吃。

步驟三：然後將韭菜用食用油拌勻，再放入蟶子和雞蛋碎，要包餃子的時候再把餃子餡拌勻。案板撒乾麪粉，把麪糰揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的劑子，然後給擀成餃子皮。

步驟四：然後調餡料啦，在餃子餡加食用油、鹽攪拌均勻，取張餃子皮，放上三鮮餡，兩手一捏一個餃子就搞定了。鍋內加水燒開，下入餃子，用鏟子輕輕推動以防粘連，繼續蓋上鍋蓋燒開，煮三個開鍋點兩次涼水就熟了，關火盛出。