黃花苗餃子的家常做法

用料：麪粉適量，黃花苗適量，雞蛋適量，香菇適量，黃金菇適量，粉條適量，木耳適量，胡蘿蔔適量，香油適量，蠔油適量，雞精適量，鹽適量。

1、醒面的時間我們來做餡料，今天吃黃花菜苗餡的。雞蛋打蛋液入油鍋滑炒至小碎粒，提前泡發好的香菇和黃金菇擠幹水切碎，泡發粉條、泡發黃花菜、木耳、胡蘿蔔切碎碎放入大碗

2、加1勺香油，1勺蠔油，1勺鹽，1勺十三香拌勻

3、下劑擀麪皮：醒好的面揉軟後分成8g一個的劑子，把小圓劑子壓平，擀成餃子皮，擀餃子皮要中間厚四周邊薄。

4、往餃子皮上放適量的餃子餡

5、依自己喜好的形狀包好，把包好的餃子整齊的碼放在餃子板上。 餃子板上要提前均勻地撒些麪粉，避免餃子和餃子板粘連。

6、 鍋中燒開水後放入餃子，寬湯文火勤輕攪，第一次水開後再加小半碗水再開即可撈出瀝乾。素餡容易熟。

吃上一口素餃子，意味着來年素素淨淨、平平安安、健健康康、吉祥如意、紅紅火火

餃子熟了盛入盤子，找小碟子放少量醋或醬油加入少量芝麻油，好吃極了

黃花苗餃子的家常做法

1、豬肉剁成肉餡，放入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油、葱薑末拌勻

2、蒲公英解凍，擠幹水分備用

3、將蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉餡裏拌勻

4、剁好的蒲公英放入肉餡裏拌勻

5、麪粉用清水和成麪糰，放一旁餳10分左右，然後搓成長條狀

6、揪成小劑子

7、按扁，用擀麪杖擀成麪皮

8、取一面皮，放入適量的餡

9、對摺，捏成餃子

10、鍋中水燒開下入餃子煮熟即可