清炒豌豆苗的家常做法

做法步驟：

第1步、準備好蒜瓣和豌豆苗。

第2步、把豌豆苗的根頭掐掉。

第3步、全部摘好後放入盆中，用清水浸泡一會兒，洗淨，瀝水備用。

第4步、蒜頭去皮，拍散切碎。

第5步、炒鍋燒熱，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。

第6步、放入豌豆苗。

第7步、大火，翻炒均勻。

第8步、炒至豌豆苗變軟，加入食鹽調味。

第9步、最後把餘下的1/3蒜碎放進去，炒勻。

第10步、盛入盤中，清炒豌豆苗就做好了。

第11步、清香撲鼻，脆嫩可口，非常地營養好吃。

清炒豌豆苗的家常做法

原料：

豌豆苗1把

色拉油適量

姜適量

蒜適量

幹辣椒適量

料酒適量

食鹽適量

雞精適量

做法：

1

豌豆苗去粗杆，洗淨

2

鍋裏油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香

3

放下豆苗快炒

4

放1調羹料酒，一點鹽，雞精，即可

清炒豌豆苗的家常做法

主料：豆苗400克

輔料：葱1段、幹辣椒3克、蠔油10克、鹽2克、小紅椒1個、食用油8克

做法：

1、 豆苗切寸段，將豆莖與豆苗葉分開放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先順着葱的縱向切成四瓣，再橫向切小粒。）

2、涼鍋涼油，下入幹辣椒段，慢慢炸出香味

3、待幹辣椒出香味，但顏色還沒有變時，加入葱碎，炒出香味。

4、加入豆苗的莖部，煸炒。

5、豆苗的莖部斷生時，加入豆苗葉，加入蠔油，加入花椒粉、鹽，翻炒均勻，關火。

6、成品，小紅椒切小段撒在菜品上即可。