素炒豌豆苗家常做法
來源:魅力女性吧 2.55W
主料:豆苗400克
輔料:葱1段、幹辣椒3克、蠔油10克、鹽2克、小紅椒1個、食用油8克
做法:
1、 豆苗切寸段,將豆莖與豆苗葉分開放,葱切豆瓣葱。(豆瓣葱即先順着葱的縱向切成四瓣,再橫向切小粒。)
2、涼鍋涼油,下入幹辣椒段,慢慢炸出香味
3、待幹辣椒出香味,但顏色還沒有變時,加入葱碎,炒出香味。
4、加入豆苗的莖部,煸炒。
5、豆苗的莖部斷生時,加入豆苗葉,加入蠔油,加入花椒粉、鹽,翻炒均勻,關火。
6、成品,小紅椒切小段撒在菜品上即可。