炒秋葵家常做法

1)涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。

(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。

（3)油炸取麪粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

（4）湯食 分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。

主料

秋葵200g

輔料

生抽適量

清炒秋葵的做法步驟

1、秋葵洗淨，斜切成小段。

2、炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後，放入秋葵翻炒。

3、加入小半碗開水。

4、待炒至變色後，淋上適量生抽即可食用

5、這樣一道簡單的清炒秋葵就完成了

1、用料:秋葵400克、食用油100克、鹽適量、蒜四五瓣。

2、具體步驟

步驟1、秋葵洗淨去蒂，切滾刀蒜切片裝盤備用。

步驟2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然後撈出用涼水沖洗後控幹水分。

步驟3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。

步驟4、鍋中下入秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調味即可。