菜豆炒餅絲的家常做法
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首先準備原料:豆角、土豆、葱、蒜。然後將豆角、土豆切條。葱花和蒜切碎。
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買的一袋餅絲。
鍋中放油,放入花椒,等花椒炸出香味後關火,把花椒撈出。
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再將炸過花椒的油再次燒熱後加入葱蒜。
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煸出來香味後倒入豆角和土豆,然後放入調料繼續翻炒。
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翻炒均勻後加水。
水燒開後放入餅絲。
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等水乾的時候關火,然後把菜和餅絲攪拌均勻可以出鍋了。
注意事項
豆角用熱花椒油炒一下可以去除豆腥味。
豆角一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透。