豆角白菜炒餅的做法

材料:豆角220克，白菜15克，肉絲、料酒、鹽、水澱粉適量

製作步驟

一，將烙餅切成絲兒。圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。

二，鍋燒熱中做油，4成油温下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。

三，鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香葱花。

四，放入豆角、圓白菜絲翻炒。待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。用蒜末、葱花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁。

五，將調好的汁全部倒入鍋中。倒入調料烹出香味。將原料翻炒均勻，放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。

六，熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。