新奧爾良醃料的配方是什麼
新奧爾良風味醃料配料：白砂糖、食用鹽、穀氨酸鈉、辣椒粉、大蒜粉、香辛料、雞肉粉、食品添加劑（辣椒紅、三聚碳酸鈉）
烤制方法： 第一步：準備雞翅 1. 選擇新鮮的翅中或翅根，冷凍雞翅需要解凍2. 洗淨後在每個雞翅表面用刀劃幾道口或用牙籤扎十多個小孔，方便醃料入味，口感更美味。 第二步：攪拌，醃製配料比例：10只雞翅，約4—5勺調羹醃料，約8—9調羹水（根據個人夠味酌情增減）1. 按配比將雞翅與調料混合均勻，使雞翅完全被汁液包裹2. 將攪拌好的雞翅放入冰箱冷藏室6—8小時，醃製期間翻動一兩次，每次翻動時間約5—10分鐘為最好 第三步：烤制雞翅1. 將醃製好的雞翅用烤箱或微波爐烤制 烤箱：200℃ 15分鐘
微波爐：高火 12—15分鐘2. 烤制過程中可翻制一次3. 因烤箱及微波爐型號不同，具體烤制時間可靈活掌握4. 推薦使用錫紙將醃製好的雞翅分別或全部一起包裹起來烤制，口味更佳。5. 黃金雞翅做法：將醃製好的雞翅裹上米源齋萬用炸粉，放入油鍋炸至金黃，撈出即可食用 項目每100g營養素參考值%能量180kj5%蛋白質1.0g1.5%脂肪0.5g1.1%碳水化合物12.3g17%鈉804mg41% 營養成分表
一、原料：2杯麪粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙百里香（thyme）、1/2茶匙羅勒（basil）、1/2茶匙牛至（oregano）、1茶匙黑胡椒（black pepper）、1茶匙幹芥末（dry mustard）、4茶匙紅辣椒粉（paprika）、2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物) 、1茶匙姜粉（ground ginger）
二、新奧爾良烤翅做法：
1、雞翅用清水浸泡半小時以上，洗淨，用廚房紙擦乾水分或瀝乾，裝盆備用。
2、泡雞翅的時候可以準備大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥，加少量清水浸泡10分鐘。
3、雞翅盆中倒入適量奧爾良醃料，加入過濾後的蒜汁水，反覆抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時。
4、烤箱預熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，入預熱好的烤箱烤15分鐘，取出重複正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續烤約10分鐘，看到雞翅上色較深時取出裝盤。
一、原料：2杯麪粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙百里香（thyme）、1/2茶匙羅勒（basil）、1/2茶匙牛至（oregano）、1茶匙黑胡椒（black pepper）、1茶匙幹芥末（dry mustard）、4茶匙紅辣椒粉（paprika）、2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物) 、1茶匙姜粉（ground ginger）
二、新奧爾良烤翅做法：
1、雞翅用清水浸泡半小時以上，洗淨，用廚房紙擦乾水分或瀝乾，裝盆備用。
2、泡雞翅的時候可以準備大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥，加少量清水浸泡10分鐘。
3、雞翅盆中倒入適量奧爾良醃料，加入過濾後的蒜汁水，反覆抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時。
4、烤箱預熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，入預熱好的烤箱烤15分鐘，取出重複正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續烤約10分鐘，看到雞翅上色較深時取出裝盤。
