熟豬肉怎麼醃可以放時間久

煮熟的豬肉先放到油鍋裏紅燒一下，等豬肉的表面變色以後，用漏勺慢慢的撈出來控幹，稍微晾一下，用我們做飯的食鹽挨個滾一邊，目的是為了讓每塊肉均勻的裹上一層，裹上食鹽後找個控幹水分的瓷器把肉整齊的碼到裏面，等碼好後把燒肉剩下的晾肉灌到裏面，不留一點縫隙，最後用蓋子蓋好，找個涼快的地方放起來，這樣至少能放一年不會壞掉。