酵母粉發麪多長時間

1、一般來説，基本發酵的時間都會在30-40分鐘左右不等，具體的需要通過當天的室温、麪糰本身的温度等其他客觀因素來衡量。

2、假設，我們是在夏天進行基本發酵，那麼在室温比較高的情況下，麪糰內部的酵母繁殖和活躍性就會更強，基本發酵的速度會很快。而如果是在冬天，温度低，麪糰的基本發酵就會比較慢。