最小的蜆是什麼

最小的蜆是瓜子蜆，又名尋氏肌蛤。也稱海瓜子。海瓜子又叫凸殼肌蛤、薄殼、烏鮎、海蛔、梅蛤、扁蛤，學名為尋氏肌蛤。海瓜子是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形，生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，每年8-9月產卵繁殖，肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成分。

瓜子蜆不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值。海瓜子在3月和8月這二個月為最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有葱油、乾菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、醃製。