炒素菜放什麼調料

炒素菜一般都放油鹽，醬油，醋，糖，葱蒜，姜，辣椒麪，雞精，芝麻油，味精，香油等。這些條路中有幾種是炒菜必需品，如油鹽，任何菜都少不了這兩種基本調料。

油是最先放的調料之一，等鍋熱之後就放油，然後把菜放入鍋裏翻炒。葉菜需要放鹽，有一些菜等到快出鍋時候才能放鹽。

炒素菜最主要的是清淡，不宜放過多的調味料，也看炒的什麼素菜，如果是綠葉菜有的需要提前焯水，保持青菜脆嫩，調味料少放點鹽，雞精簡單調味即可，也有一些白灼菜也很好吃。焯完水直接放一袋白灼汁，用熱油激發一下香味就行了，方便又好吃。