炒清淡素菜

素炒杏鮑菇食材：杏鮑菇一個、青椒一個、大蒜3瓣和葱半棵。

1、杏鮑菇洗淨切成條待用。青椒洗淨切絲、葱洗淨切段、大蒜切蒜末待用。

2、鍋里加水煮沸，下入杏鮑菇焯水變軟撈起瀝乾水。

3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入焯水好的杏鮑菇一起翻炒均勻。

4、下入青椒絲一起炒斷生，下入葱段炒香，加入少許蠔油和鹽調味提鮮即可。