素炒和清炒有什麼區別

素炒應該就是炒的全是素菜沒有葷腥，比如芹菜，油菜，胡蘿蔔，豆製品等等就是全部都是素菜。

清炒。具體來説：就是鍋內放少些油，和調味品，以及少量的鹽，炒的比較清淡，吃的是蔬菜的原汁原味兒，這一般都是炒一種蔬菜，比如清炒菜心，清炒芽菜等。