炒過的綠豆和沒炒綠豆的區別

綠豆炒熟和不炒的區別是用途不一樣。綠豆炒熟可以食用，不炒可以當種子種植。

綠豆可供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、降脂等功效。

用綠豆煮湯是理想的解暑方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。