清炒紅蔊菜怎麼做好吃

清炒紅莧菜

紅莧菜500g、鹽適量、花生油10ml、大蒜2瓣、雞精5g。

做法步驟：

1、準備好一些紅莧菜，將紅莧菜放置一旁備用。

2、將紅莧菜的老根去掉，否則會影響一會炒製出來的味道和口感。

3、將紅莧菜放入水池中，用清水沖洗，將葉子上的泥土沖掉，然後摘掉老葉。

4、將準備好的紅莧菜，切成段瀝乾水分，放置一旁備用。

5、瀝乾水分的紅莧菜裝入盤中。

6、將準備好的蒜去皮之後切成片，備用。

7、鍋中倒入適量的食用油，等到鍋內油温升高。

8、油温升高之後，將準備好的蒜片倒入鍋中煸炒出香味。

9、將瀝乾水分的紅莧菜放入鍋中，大火煸炒。

10、煸炒的過程中不要加水，直接大火炒制即可。

11、炒制紅莧菜微微軟爛的時候加入適量的食用鹽進行調味。沿着鍋邊淋入適量温水，大火炒制紅莧菜完全斷生。

12、出鍋前倒入適量的雞精進行調味即可盛出來食用。