帶骨豬頭肉幾斤出一斤

帶骨的豬頭如果沒有經過特殊的醃製處理，那麼一般一斤生的也就出4兩多點。去骨的豬頭如果火候掌握得好，一般一斤可以出6兩多的熟肉。

還有些售賣豬頭肉會用鹼來醃製和處理豬頭，這樣豬頭的吸水性變大，因此出肉率會提高。一般這樣的豬頭肉切開后里面的肉呈暗紅色，肥肉部分涼透以後有哏哏的感覺，不過這樣的豬頭肉最好少買為妙，因為豬頭肉的香味一般。

三斤。

一般一斤能出六兩肉的，去骨後的肉量，我試過的。

豬頭肉下酒，煩惱都沒有，二月二，除了剃龍頭，北方有吃豬頭肉的習俗，涼拌豬頭肉，要現吃現拌，不要放久了，放久了，吃着就不好吃了，花生米吃着不香酥了。滷豬頭肉，香而不膩，下酒太棒了，是你喝酒最佳的選擇。