為什麼楊桃酒不能帶皮泡

因為楊桃的皮有苦澀味道，泡酒後口感苦澀。

1、將楊桃清洗乾淨，去除楊桃的頭部與尾部，將邊角切掉，去除苦澀味接着將楊桃橫切為一片片五角星，去籽，放置瀝乾。

2、晾乾水分後，將楊桃平鋪放置於乾淨容器，按照順序擺好，接着撒入冰糖，一層接一層，直至大概鋪滿容器。

3、倒入少量白酒，將容器密封放置陰涼處儲存一個月就泡好了。

4、楊桃酒是由青楊桃與白糖等釀製而成，野楊桃酒又與楊桃酒不同，野楊桃酒在浸泡之後，顏色會由青黃色變為酒黃色，帶着果香的酒味逐漸濃郁。