燕鮁魚和鮐鮁魚能一起燉嗎

除非燉雜瓣魚，否則燕鮁魚和鮐鮁魚不能一起燉，容易串味，影響各自的口味。

燕鮁魚體型瘦長，個頭相對小，特色是鮮，燉的時間也短。鮐鮁魚像個粗紡錘，肥碩胖大，脂肪層厚，特色是香，燉的時間相對較長。為了減少毒性，防止食用過敏，燉鮐鮁魚需要去腮擠血，同時放綠豆或小白菜同燉用以解毒。

所以，二者不能同時燉在一起。