東北夜市薄殼做法

第一步先來把薄殼給進行一下清理，用水先沖洗一下薄殼，然後把薄殼給放進到盆裏面，倒入一些清水淹沒薄殼了之後，把香油和食鹽給撒到盆裏面攪動均勻，等到薄殼把身體裏面含有的泥土沙子都吐出來了之後，就可以把薄殼給撈出來再次使用清水來進行沖洗了，清洗好了後就能夠把薄殼表面的水分給晾乾後，放進到盤子裏面等一下再來使用了。

第二步把鍋子沖洗一下後放到火上面，將食用油放入到鍋子裏面燒到滾了後，將蒜頭和生薑倒入到鍋裏面來爆炒，把蒜頭和生薑的香味爆炒的都散發了的時候，就可以把小米椒和薄殼也放進到鍋裏爆炒了，爆炒上一分鐘上下，往鍋中倒入料酒和生抽燜煮上一到兩分鐘。

第三步看到薄殼的殼全部都張開了的時候，就能夠把食鹽、雞粉、蠔油和金不換都倒入鍋中來爆炒，爆炒到鍋內的食材全部都熟透了的時候，將香油、葱花給撒入鍋裏攪動均勻，東北夜市薄殼就做成了。