蒜的成分

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蒜的成分

蒜的組成成分為:每100克大蒜中含水分69.8克,4.4克蛋白質,0.2克脂肪,23.6克碳水化合物,此外還還含有各種元素如鈣、磷、鐵、維生素C和硒、鍺等微量元素以及其他化合物如硫胺素、尼克酸、核黃素、蒜素、檸檬醛等

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