火頭魚怎麼清理

1、

把魚殺死

2、

洗乾淨魚身

3、

去魚鰓

4、

用去魚鱗的工具把火頭魚的魚鱗去掉

火頭魚的做法

1、火頭魚魚去鱗片以及內臟後清洗乾淨，然後在火頭魚魚身紅燒魚上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。葱、蒜清洗乾淨，備用。

2、鍋中放入適量的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。

3、鍋中繼續放油，燒熱後放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。

4、把盤中的魚放進去，燜約十多分鐘左右即可食用。

跟平常我們洗魚的方式一樣，一、把魚殺死

二、洗乾淨魚身

三、去魚鰓

四、用去魚鱗的工具把火頭魚的魚鱗去掉

五、再用自來水把魚鱗沖掉

六、用刀切開魚肚

七、把魚肚裏的內臟棄掉，沖洗乾淨魚的內部

八、把火頭魚切塊即可。