寧波年夜飯15道硬菜

寧波年夜飯很有地方特色和風俗的。

15道硬菜如下：

一是，硬核紅膏嗆蟹。

二是，鹹齏黃魚湯。

三是，烏賊混籽。

四是，白切放山雞。

五是，三礬海哲。

六是，新封鰻鯗。

七是，紅燒黑豬肉。

八是，外婆塌蛋。

九是，紅燒雷筍。

十是，清燉禿魚。

十一是，雪汁雜螺。

十二是，紅燒鯧魚。

十三是，清蒸梅童魚。

十四是，時蔬。

十五是，奧雞芋艿羹。