雙蓋砂鍋的優缺點

雙蓋砂鍋比普通的砂鍋保温儲熱性要更好，做出來的食物也更加美味，一個很重要的原因就是它的雙蓋設計。

優點:

砂鍋雙蓋設計以及超厚內壁有雙重作用，一方面外蓋可以鎖住熱量，內蓋可以鎖住水分，增加鍋內的温度和氣壓，良好的儲熱效果使得熱量不散失，食物的營養充分保留，更具美味。另一方面，這也使得烹飪速度大大提升，用户下廚的效率提升的同時，還能擁有更加美味的食物。

缺點:

加熱時間變得更長，而且雙蓋容易打爛。

雙蓋砂鍋優點是密封性強，煲湯能夠保持原汁原味。缺點是由於材質原因，會使鍋體温度過高，端拿困難。也會發生炸裂和磕碰等意外。