水煎包的劑子掐多少克

包子的劑子一般是25g~30g左右，如果喜歡大一點的包子，就30g。

1、白菜、韭菜、五花肉分別洗淨，切丁。

2、鍋內放入花生油，燒至三成熱時，放入麪醬和五花肉小火炒半分鐘放涼後出鍋，加入A料、白菜工韭菜段調好成餡料

3、發麪下劑子（30克／個）擀成直徑10釐米的圓皮，包餡後製成普通的包子。

4、取一個特製的大鐵鍋，上火加熱至150度，倒入豆油用刷子在鍋底和鍋壁上刷勻，待油温達到五成熱時，將包好的包子放入鍋中並一個個排好，在鍋邊和包子與包子的空隙間淋入豆油，小火加熱半分鐘至包子底面開始定形，然後倒入濕澱粉芡汁，蓋鍋蓋，中小火煎10分鐘將容器蓋在鍋上，將鍋翻轉，水煎包即可取出。