當歸蛤蜊的做法

材料

冬瓜 約600-900g，排骨 300g，蛤蠣 300g，當歸 1片，老薑 1小塊，水 約2000CC，鹽

做法

第一步，準備食材並清洗乾淨。

第二步，姜削皮亦可不削皮，切絲冬瓜削皮去籽，切塊狀。

第三步，備鍋子，放入排骨，加水至蓋過排骨，開中火，煮燙約3分鐘，撈起排骨再清洗乾淨。

第四步，重新起鍋，放入排骨與薑絲，加水，開大火煮滾後改小火續煮約15分鐘。

第五步，放入冬瓜，以中小火煮約15分鐘，至冬瓜熟（軟熟）透即可。

第六步加入當歸、蛤蠣，待蛤蠣開嘴，以少許鹽調味即完成。

當歸蛤蜊是一道大補的菜品，日常可選擇多多食用