瑪格麗特餅乾可以用木薯粉做嗎

不可以。瑪格麗特餅乾不可以用木薯粉，做餅乾是用自發粉（也就是低筋麪粉）的，還需要加一些泡打粉。泡打粉相當於酵母的功效。

用料：低筋麪粉100克，黃油100克，玉米澱粉100克，鹽1克，雞蛋黃2個，糖粉40克。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、黃油室温軟化，加糖粉用蛋抽打法。

3、雞蛋煮熟後取蛋黃過篩，加入到2中。

4、低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩，與打發的黃油一起攪拌至無干粉。

5、用手捏成麪糰放入保鮮膜中，放冰箱冷藏1小時左右。

6、從冰箱中取出麪糰，搓成大小均勻的小圓球，擺放在鋪好油紙的烤盤中。

7、用食指按出小坑。

8、烤箱預熱170°，放入中上層，13分鐘即可。