瑪格麗特芝士做法

食材：蝦仁100g

輔料：芝士1片，麪包糠適量，雞蛋清適量，澱粉適量

配料：鹽少許，黑胡椒少許

做法

1、蝦去殼、蝦腸洗淨。

2、剁成蝦泥。

3、芝士片切成小片蝦泥中加入鹽、黑胡椒、澱粉、色拉油，順同一方向攪拌至上勁。

4、手上抹點油，取一大勺蝦泥，在手心攤開，包上芝士搓成球形。

5、先將蝦球蘸滿蛋液，再放入麪包糠中滾一圈，使其均勻地蘸上面包糠。

6、做成若干蝦球。

7、鍋置火上加入油燒至6成熱，下入蝦球炸制。（蝦球定型後滾動鍋防止粘鍋）

8、炸至金黃後撈出控油即可。

瑪格麗特芝士做法

1、們先準備好所以的材料。然後在奶酪片上面撒一些麪粉，之後再把奶酪片一片一片的疊加起來，然後用刀子先把奶酪片切成條狀，之後再切碎。奶酪片上沾一些麪粉，疊起來切的時候才不會粘在一起。切成碎條的奶酪片備用。

2、到黃油開始軟化之後，再加入一些糖、鹽，然後用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。

3、切碎的奶酪片倒入打發好的黃油裏，用打蛋器低速攪拌均勻。倒入低筋麪粉。用手把麪粉和黃油混合，成為餅乾麪糰。在案板上把餅乾麪糰先搓成長條，再稍稍壓扁。

4、長條切成小段，排放在烤盤上。

5、每塊餅乾表面刷一些雞蛋液。

6、好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬奶酪粉。

7、入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可。