電磁爐炒黃豆的做法

食材用料：

黃豆100g

鹽、油、醬油、糖各少許

八角、桂皮、辣椒各少許

方法與步驟：

1、提前一個晚上將豆子放到冷水中浸泡，大約8個小時左右，不宜浸泡過長，可能會長芽。

2、浸泡完成後，反覆用冷水洗淨備用。

3、打開電磁爐，開大火，將鍋內水燒開。加入一片八角、桂皮和辣椒幹，水開後將豆子放入沸水中。

4、剔除水中的泡沫，大火將水燒乾，在水快乾時加入少許鹽巴、糖，均勻翻炒。

5、翻炒後將黃豆撈出，將鍋洗乾淨，放入適量油，加熱油鍋，將撈出的黃豆重新放入鍋中。

6、開中火翻炒豆子，過一陣後加入少量醬油、鹽，均勻攪拌，開大火快速翻炒，嘗試一下豆子的味道，調整鹹淡，味道合適後關火，一碗炒黃豆就做好了。