電磁爐炒花生米做法

食材：色拉油少許，鹽適量，熟芝麻1把

做法:

1、買回來的花生米先過水，洗一下然後晾着。

2、差不多一小時後，我覺得就可以炒了(時間太長可能會把花生漲大)個人意見。

3、鍋子熱了後放油，油温稍稍高些就可以把花生米放進去了，一次不要全部放(一半一半來，不會焦掉)，需要不停的炒，控制好火候。

4、差不多聽到花生米有貼着鍋脆脆的硼硼的聲音就好了。

5、出鍋囉可不能把鍋裏多餘的油也盛出來呀馬上灑上適量鹽和熟芝麻，晃動再晃動，看着這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上，就OK了！

用料:

花生米 一盤

鹽 適量

食用油 適量

炒花生米的做法步驟:

步驟 1

花生米先用涼水沖洗一下，然後晾乾或者用廚房紙擦乾，備用

步驟 2

鍋中加入適量食用油，不要開火，倒入花生米，冷鍋冷油放花生米（少量就可以，花生米不吃油，用的油最好用花生油或者玉米油，油本身味道不大就行）

步驟 3

把花生跟油混合均勻後開中小火翻炒，電磁爐1200瓦就可以，一直炒到鍋裏的花生米表面的皮裂開發出噼裏啪啦的聲音，讓它多噼裏啪啦一會，儘量保證都脆了（或者嘗一下沒有生花生的味就行），關火倒入一點點白酒，混合均勻

步驟 4

不要着急從鍋裏倒出來，用餘温繼續加熱一會，不太熱了倒入盤中，均勻撒上適量食鹽

步驟 5

剛出來的花生米就是不脆，放一會花生米涼下來了就會脆脆的了，可以提前炒好

1、生花生米1盤、八角2瓣、食鹽1茶匙、食用油適量。

2、將花生米洗淨，控幹水分，完全晾乾。

3、炒鍋中加入適量食用油，因電磁爐炒鍋是平底，所以油的量要沒過所有的鍋底面，當然也不要太多，能有兩毫米的高度即可，倒入盤中的花生米，花生米要冷油下鍋。

4、打開電磁爐的開關，選擇煎炸功能，沒有的話，選擇炒菜功能，功率調到900瓦即可。

5、不需要翻動花生米，待聽到有輕微的滋滋聲，開始用鍋鏟翻動花生米，翻動三四下，讓花生米煎一會兒，差不多心裏默數到10，再翻動三四下。

6、漸漸地開始聽到花生米炸裂的響聲，這是因為花生米的外殼受熱出現裂縫導致的。

7、花生米的顏色開始發深，能聞到花生香味，這時要快速翻動花生米，並關火，用油的餘温將花生米炸熟炸香。

8、用漏勺濾油將花生米盛入盤中。

9、花生米中放入一茶匙的食鹽。

10、趁熱用筷子將鹽拌入花生米中，炒花生米就做好了。