花膠燉牛奶不放冰箱能凝固嗎

花膠燉牛奶不放冰箱是不會凝固的。因為要變成凍的話需要冷凍才可以。放到冰箱後，等成型了拿出來吃，就變成花膠牛奶凍了。花膠的膠質在0到5℃的環境下一般要3-8個小時才會變成花膠凍，成凍的速度和結實度要看花膠的品種和水的比例以及儲存温度。