香蕉的果肉發硬是怎麼回事

1、出現這種情況，説明香蕉是被催熟的。人工催熟的香蕉只是表面為黃色，裏面的肉質卻很硬，吃起來有種生硬的感覺，而且甜味也很淡。

2、如果香蕉表面有麻點存在，就説明它們是自己成熟的香蕉如果香蕉表面沒有麻點存在。自然成熟的香蕉肉質多會比較軟，而且甜味也比較重。

生的，沒熟。

香蕉這種水果本來就不是熟了再摘，都是在七八成熟的時候割下來，賣到各種地方。在這個過程中，水果都有一個後熟期。

經過了後熟期，香蕉到了消費者手中口中的時候，它就熟了，軟香軟香的，很好吃。

硬芯果肉，一定沒熟。

這説明這批香蕉割的太早了，五六成熟就割下來，經過了後熟期都沒有熟，説明它壓根兒就是生的。

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成熟度不足

香蕉硬的原因，可能是因為香蕉的成熟度不足，外皮變黃裏面的果肉還沒有跟着成熟，導致果肉很硬。

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霜凍傷害

可能是香蕉受到過霜凍的傷害，這樣會導致香蕉成熟的時候，整體的果肉偏硬。

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温度太低

香蕉存放的温度不能太低，温度太低會導致香蕉即便成熟，果肉成熟度還是不足，出現偏硬的情況。

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繼續催熟

解決香蕉偏硬的問題，可以繼續對香蕉催熟，把香蕉和蘋果放在方便袋中，繫上帶子，靜置幾天將香蕉催熟了。