香菇雞胸肉怎麼做

食材清單

雞胸肉 2條 、 香菇 100g 、 生抽 適量 、 澱粉 適量 、 料酒 適量 、 姜 適量 、 大蒜 適量 、 葱花 適量

烹飪步驟

1 香菇去根，撕成塊，用熱水燙一會，撈出瀝乾水分

2 雞胸肉切絲，放入料酒.生抽.澱粉，抓勻，醃製備用

3 葱花，姜蒜切絲備用

4 冷鍋放油，燒至六成熱

5 下入肉絲，煸炒至變色成出，備用

6 倒入少量油，放入花椒，姜蒜爆香

7 加入香菇翻炒，香菇一定要瀝乾，因為香菇容易出水，炒至變軟

8 加入炒好的肉絲，煸炒，加入醬油，醋，雞粉，鹽少許

9 放入少許清水

10 中火燜至3～5分鐘

11 轉至大火收湯，加入葱花翻炒片刻，出鍋。