三黃和菜雞什麼區別

三黃雞和菜雞的區別主要體現在品種不同、外觀不同、口感不同、營養不透、選購區別等幾個方面。

三黃雞因黃羽、黃喙、黃腳得名，其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。那麼三黃雞和普通雞有什麼區別呢具體如下：

1、品種不同

三黃雞是肉雞品種而普通雞一般指養殖場內批量飼料養殖的飼料雞。

2、外觀不同

三黃雞三黃雞的體型較小，並且羽毛、皮膚、腿脛都為黃色，外觀上比較有特色而普通的雞嘴巴為白色、爪子也是白色，羽毛則黑黃交錯都有。

3、口感不同

三黃雞一般主要是放養養殖，肉質比較緊實嫩彈，烹飪後口感多汁飽滿。而普通雞肉質比較鬆散，烹飪容易煮老，口感易發柴。

4、價格不同

三黃雞主要是散養的，它的生長週期要稍微長一點，而且吃的飼料也比較好，因此成本相對就高一些，市場售價也就更高而普通雞講究的就是量產、賺快錢等等，生長週期快，出欄也快，吃的飼料也一般，因此市場售價也較為便宜。

5、營養不同

三黃雞肉質結構和營養比例更加合理，雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，是廣大消費者羣體比較喜歡的肉類製品。相對於市場上買到的普通白條雞還是有一定區別的，三黃雞營養更高，更適合作為滋補食品。

6、選購區別

由於三黃雞在餵養時多攝取純天然食物，因此其毛色會更加鮮亮有光澤。另外，三黃雞多處於放養狀態，相對家庭圈養的普通雞，運動能力要更強，其腳掌部會有厚厚的繭。在選購的時候，可以按照這幾點來區分三黃雞和普通雞。