紅油的配方比例

1、菜籽油50升，二荊條辣椒麪7.5千克，朝天椒辣椒麪2.5千克，大葱節2.5千克，洋葱塊1.5千克，香菜2千克，老薑(拍破)1.5千克，八角、桂皮、香葉、草果、白蔻、小茴、砂仁各適量熟芝麻0.5千克

2、二荊條幹辣椒500克，子彈頭幹辣椒250克，八角20克，桂皮20克，香葉10克，白芷8克，砂仁15克，白芝麻250克，菜籽油5千克，姜、葱、芹菜末、香菜末、蒜米、紫草各適量。