漿水要避光保存嗎

要避光保存。

漿水本身就是酸的，不能在太陽下面曬，曬了只會發孝，讓它失去本來的味道，哂過的酸味是一股壞酸酸的味道。我們平時做豆腐時都會用到漿水，把豆子用水泡大，磨成豆漿，再從開水鍋一過濾，過濾後的純豆漿，再加點漿水滾開，就可以壓成現豆腐了