白魚怎麼在冰箱凍好

魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。

把鮮魚徹底處理乾淨，颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟，然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裏也撒上一些，把處理好的魚放到裏面，放到冰箱冷凍室冷凍即可。

翹嘴紅鮊（俗稱“白水魚”、“太湖白魚”），為淡水魚的名貴品種， 產太湖及上海青浦朱家角澱山湖。白水魚肉質鮮嫩，味道鮮美，多刺。白水魚具有較高的營養價值。白水魚最好鮮吃，如需存放，可用鹽擦滿魚全身，加入薑片，暴醃至少3小時後潷去水，放入冰箱短期存放。

如要長期存放，可直接將水擦乾後放入冰箱冷凍區存放，但使用時鮮美程度將大不如前。