冰凍翹嘴魚怎麼做好吃

主料：冰凍翹嘴魚1500g

輔料：葱、姜、料酒、鹽、自制蒸魚豉油、豬油、葱油、青紅絲

製作：

①取冰凍翹嘴魚一條，化凍後去鱗、去鰓，從腹部剖開，宰殺乾淨用乾毛巾捋幹水分，撒少許鹽待用

②將大葱墊於盤中，放上翹嘴鮊魚，灑少許料酒，再將薑片放在魚上，加上豬油，放入蒸車蒸制十分鐘

③取出蒸好的魚，去掉大葱、薑片，淋上自制蒸魚豉油，放上青紅絲，潑上七成熱葱油即可。