凍去頭紅三魚怎麼做好吃

用廚房紙擦乾魚。熱鍋冷油，油温7成熱，調小火，把魚放進去煎，一面煎好，輕輕翻面，適當調高油温，把另外一面煎了，倒入調料，葱薑蒜料酒 生抽老抽耗油 可以放點糖，一點點醋 加熱水，能將魚淹沒，調大火，敞開鍋蓋大火煮。可以中途翻一下面。汁收的差不多，就好了，最後撒點葱花。這是家常的做法。控制好火候，可以做到用大鐵鍋也不沾的。