紅火鮑魚怎麼做好吃

材料：紅火鮑魚600克，雞肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克紹酒、醬油各30克，精鹽2克，味精、胡椒粉各0.5克，豬油75克，香油、濕澱粉各10克。

做法

1、將紅火鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀。五花肉、雞肉各切成3條。

2、將五花肉擺入鍋內，放上鮑魚。

3、將雞肉放在鮑魚上，放上拍鬆的葱、姜、清水750克。壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花 肉、葱、姜，加入餘下調料(不加味精、濕澱粉、香油)煨 至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤即可開吃。

原料：鮑魚10個、豬腳罐頭100克、葱、蠔油適量、姜、蒜、洋葱、青椒、紅椒、雞精、糖、水澱粉。

第1步、鮑魚洗淨，改花刀，過水30秒去除腥味。

第2步、起鍋燒油，葱薑片下鍋爆香，放入豬腳罐頭煮開。

第3步、煮開後，放入鮑魚煮2～3分鐘，使其入味。

第4步、最後放入洋葱、青紅椒、蒜泥，大火爆炒。

第5步、放少許水澱粉勾芡。

食材：瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，乾貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

做法

1、雞，瘦肉洗淨川燙去血水後撈起.幹香菇， 枸杞清洗乾淨.

2、砂鍋大火水滾後，放下整隻雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，乾貝，香菇，枸杞放入湯鍋內.

3、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)

4、最後加鹽和酒調味即成.