雲南保山火腿腸放哪些香料

火腿腸的香料配方，主要有以下幾種。

1、八角：八角氣香，能去除豬肉的腥臭味，大幅度的提升肉的香味，是做香腸必不可少的辛香料。

2、陳皮：陳皮味香，主要起到增香提味的作用，還有少許中和辛香料異味和食材異味的作用，任何配方中，都必不可少的辛香料。

3、花椒：花椒氣味芳香，花椒可以去除食材中的異味，還可以增加清香味，最適合放到香腸中（炒熟後才能放）。

4、桂皮：桂皮氣味芳香，能去腥解膩，增加香腸的香味，而且還有少許解膩的效果，很適合放入到香腸中。

5、白豆蔻：白豆蔻味香，嘗之會辣舌，因為白豆蔻的去腥解膩的效果非常好，而且還能增加食材的香味，所以很多配方中都會有白豆蔻的存在，而在製作香腸時，白豆蔻更是必不可少的辛香料。