香蕉饅頭怎麼做

香蕉搗成泥，放酵母白糖倒入麪粉和好，蒸好的南瓜搗成泥，放酵母白糖麪粉和成麪糰醒發兩個小時，醒發好的兩塊面柔面排氣，香蕉泥的面搓成長條，南瓜面擀成面片摸層油，把長條捲到面片上包好做成香蕉的樣子，涼上鍋蒸二十分鐘就可以了

1、用料：白麪200G、南瓜30G、香蕉1根、酵母2G、牛奶適量。

2、準備好食材，希望提升口感可以嘗試加少許白糖，介意也可以不加。

3、南瓜去皮蒸熟，用研磨碗研磨成泥。牛奶最好温熱為佳，不要高於40度，酵母粉倒入奶中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。

4、香蕉大的取1/3，小的取1/2研磨成泥。麪粉分2份，將南瓜泥和香蕉泥分別放入麪粉中。

5、將酵母水倒入篩好的麪粉中，揉麪至麪糰不粘手即可開始發酵。我香蕉泥放多了，只能多加麪粉。

6、麪糰發酵約1個小時左右，至麪糰1-2倍大。

7、揉麪將麪糰中的氣排出，如果不想造型太失真，建議不要揉過長時間，每個麪糰10分鐘即可。

8、將麪糰揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子，用保鮮膜蓋上。

9、取一個黃色的小劑子擀成片，用模具壓出一個圓形。

10、再用模具壓出三等分形狀。

11、取一塊白色麪糰，揉成兩頭尖尖的形狀，中間用包餃子的刀劃出一道。我揉的還是太胖，可以比我這個再瘦些。

12、將其中一片為底部的香蕉皮，塗上適量的水，放上香蕉，將另兩片香蕉皮沾水黏在兩側，包裹住香蕉，底部收口。

13、籠屜鋪紙，放上香蕉，可以把兩側的香蕉皮稍微做些造型，會更好看。

14、籠屜放到蒸鍋上，靜置大概20分鐘左右，開火上氣後蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。

先將香蕉打泥，南瓜蒸熟也打成泥

步驟 2

將麪粉和酵母平均分成兩份，一份放香蕉泥和成香蕉麪糰，一份放南瓜泥和成南瓜麪糰

步驟 3將香蕉麪糰和南瓜麪糰都分成每個30克的小麪糰。

步驟 4

將一份香蕉麪糰搓成長條，一份南瓜麪糰擀成長面片。然後將面片上刷一層薄薄的油並將香蕉麪糰包在裏面。

將可可粉加適量的水調勻並刷在香蕉饅頭上製造出逼真的效果。

步驟 6

將仿真香蕉饅頭放入蒸籠中發酵。等饅頭漲到原體積的1.5倍大後就可以開大火蒸18分鐘