酸豆角水能泡黃瓜嗎

能泡黃瓜，但是泡出來的黃瓜味道很難吃。這是因為泡發過豆角的酸水，在長時間浸泡豆角中，豆角析出的物質與酸水溶合，酸水慢慢變淡，豆角析出的物質增加。

這樣的酸水用來泡黃瓜，肯定使黃瓜失去它特有的風味，所以，還是按醃製黃瓜的方法從新配製醃料為好。