泡黃瓜的做法甜酸脆川味

材料：小黃瓜3個。

調料：大蒜一頭，幹辣椒3個，花椒一小把，泡姜和小米椒的老鹽水適量，鹽適量，糖適量，雞精少許，米醋少許。

做法

1·準備好所有的食材，黃瓜洗淨切成連刀片，不要切斷可在底下墊着筷子。

2·依次全部把黃瓜切好，再切成小段，蒜拍散，辣椒切碎（我只切了一個，喜歡辣的可都切碎）。

3·保鮮碗要洗淨無油，再放入泡姜和小米椒的老鹽水，再放入大蒜，花椒，辣椒，加入白糖    

4·再加入少許雞精，攪拌至糖融化

5·放入一半的小黃瓜，撒上一層鹽。

6·再把另一半黃瓜放入，在撒一層鹽，在加入少許米醋。

7·把蓋子蓋上放入冰箱1-2天即可食用。