紅糖可不可炒糖色

不可以炒糖色，一般都是用冰糖或者是白砂糖，他炒出來的糖色顏色比較紅亮，而且火候掌握的比較好，是沒有苦澀味的，而紅糖則是很不容易掌握，因為它裏面含的雜質比較多，非常容易糊